Veganer Karottensalat mit Apfel

Name: Veganer Karottensalat mit Apfel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Äpfel; 500 g Möhren; 1 Stk Orange; 0.5 TL Pfeffer; 50 g Rosinen; 0.5 TL Salz; 50 g Walnüsse

Dieser saftige Karottensalat ist schnell und einfach gemacht und bekommt durch frisch geriebene Äpfel eine leicht süßsaure Note.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,7 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Möhren
3	Stk	Äpfel
1	Stk	Orange
0.5	TL	Salz
0.5	TL	Pfeffer
50	g	Rosinen
50	g	Walnüsse

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Möhren waschen und mit einer Küchenreibe klein reiben.
Anschließend auch die Äpfel waschen und fein reiben. Dann eine Zitrone aufschneiden, auspressen und den Saft zusammen mit den Apfel- und Möhrenstücken in einer Schale vermengen.
Nun auch die Rosinen und Walnüsse hinzugeben. Zum Schluss das Ganze noch mit Salz und Pfeffer würzen und fertig ist der vegane Karottensalat mit Apfel.