Veganes Sojaschnitzel

Zubereitung

1. Als Erstes Wasser aufkochen, mit Salz und Pfeffer, Paprikapulver sowie Gemüsebrühepulver würzen.
2. Dann das Sojagranulat in eine Schüssel geben und mit dem Wasser übergießen. 5 - 8 Minuten quellen lassen, danach das restliche Wasser mit den Händen auspressen.
3. Das Mehl sowie die Stärke unterkneten und die Masse zu 2 möglichst gleich großen Schnitzel formen.
4. Als Nächstes für die Panade das Kichererbsenmehl, Sojadrink und -Sahne in einer Schüssel verrühren, dann mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
5. Jetzt Weizenmehl und Semmelbrösel auf jeweils einen flachen Teller geben.
6. Sodann die Sojaschnitzel erst mit beiden Seiten in das Weizenmehl drücken, danach durch die Sojamischung ziehen und zuletzt in den Bröseln wenden, dabei die Panade etwas andrücken.
7. Zuletzt Öl in einer Pfanne möglichst mit hohem Rand erhitzen.
8. Als Letztes die veganen Sojaschnitzel (je nach Größe der Pfanne) nacheinander für ca. 12 Minuten braten, zwischendurch einmal wenden.