Vegetarische Rezepte - Gemüse (901 Rezepte)

Pasta in gerösteter Paprika-Sauce

43 Bewertungen

Bei diesem Pastagericht werden Paprika zunächst geröstet, um dann in einer leckeren Pastasauce über den Nudeln der Wahl serviert zu werden.

Salat mit gegrillter Paprika

29 Bewertungen

Dieser leckere Salat mit gegrillter Paprika wird mit Rucola und Feldsalat ein besonderes Geschmackserlebnis. Das einfache Rezept ergibt eine Vorspeise oder eine Hauptspeise für zwei.

Vegetarische Käse-Lauch-Suppe

66 Bewertungen

Diese vegetarische Käse-Lauch-Suppe mit Tomaten und Paprika ist mindestens genauso lecker wie das klassische Rezept mit Hackfleisch.

Pastinakenpüree

4 Bewertungen

Würzig-süßlich schmeckt das samtige Pastinakenpüree, das von knusprigem Salbeiblättern und Zitronenzesten getoppt wird. Das Rezept für diese Beilage ist ganz einfach zuzubereiten.

Reispfanne mit roten Linsen

29 Bewertungen

Bei diesem leckeren, vegetarischen Pfannengericht wird Reis mit roten Linsen kombiniert und durch einiges frisches Gemüse ergänzt.

Hirtenkäse-Paprika aus der Mikrowelle

48 Bewertungen

Nach diesem einfachen Rezept lassen sich lecker gefüllte Hirtenkäse-Paprika blitzschnell in der Mikrowelle zubereiten und ergeben eine schmackhafte Vorspeise oder Beilage.

Paprikareis

49 Bewertungen

Als Beilage, beispielsweise zu Fleischgerichten, bietet sich dieser gesunde Paprikareis an. Ein einfaches Rezept, das sehr empfehlenswert ist.

Geschmorter Wirsing mit Mais

39 Bewertungen

Ein Kochgemüse das fit macht für den Winter. Der Wirsing ist zu jeder Jahreszeit durchaus genießbar. Hier im Rezept als geschmorter Wirsing mit Mais.

Knusper-Blumenkohl mit Dip

35 Bewertungen

Ein tolles vegetarisches Rezept ist dies für Knusper-Blumenkohl. Dazu wird ein leckerer Dip serviert.

Weißweinsuppe

20 Bewertungen

Wie wäre es mit einer vegetarischen Weißweinsuppe, die neben Wein nur frisches Gemüse und Sahne enthält? Sie ist nach diesem Rezept einfach zuzubereiten und perfekt als leichte Vorspeise.