Venizianische Jakobsmuscheln

Name: Venizianische Jakobsmuscheln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 70 g Butter; 12 Stk Jakobsmuscheln; 3 Stk Knoblauchzehen; 6 EL Olivenöl; 150 g Paniermehl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 180 ml Weißwein; 3 EL Zitronensaft

Wer Meeresfrüchte mag, sollte diese leckeren venezianischen Jakobsmuscheln auf jeden Fall probieren. In wenigen Schritten gelingt die Speise.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Stk	Jakobsmuscheln
3	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Zitronensaft
150	g	Paniermehl
70	g	Butter
6	EL	Olivenöl
180	ml	Weißwein
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
0.5	Bund	Petersilie

Kategorien

Meeresfrüchte Rezepte italienische Rezepte Pfannengericht Rezepte Braten Rezepte Muschel Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Petersilie waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
Hiernach den Knoblauch schälen und ebenfalls in feine Stücke hacken.
Nun Weißwein in einem Topf zum Kochen bringen, die Muscheln zusammen mit dem Öl, der Hälfte des Knoblauchs als auch der Hälfte der Petersilie in den Topf geben und das Ganze so lange kochen, bis die Muscheln sich öffnen.
Anschließend die Muscheln abgießen, in einem Sieb abtropfen lassen und das Muschelfleisch aus den Schalen lösen.
Daraufhin das Muschelfleisch in dem Paniermehl wenden.
Die Butter in einer Pfanne zerlassen und das Muschelfleisch darin zusammen mit dem restlichen Knoblauch als auch der restlichen Petersilie 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Zuletzt die venezianischen Jakobsmuscheln mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz als auch Pfeffer würzen.