Vollkorn-Burger mit Thunfischfrikadellen

Zubereitung

1. Zuerst den Thunfisch abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel auseinanderziehen.
2. Als Nächstes die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
3. Dann die Lauchringe zusammen mit dem Ei, dem Salz als auch dem Pfeffer in die Schüssel mit dem Thunfisch geben und alles miteinander vermengen.
4. Danach die Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
5. Im nächsten Schritt die Thunfischmasse zu 2 etwa gleich großen Frikadellen formen und diese 2 Minuten von jeder Seite in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
6. Inzwischen die Brötchen horizontal halbieren, jeweils die Innenseiten mit der Mayonnaise bestreichen und die unteren Brötchenhälften mit den Tomatenscheiben belegen.
7. Danach die Thunfischfrikadellen aus der Pfanne nehmen, nach Bedarf mit etwas Küchenpapier abtupfen und auf die Brötchenhälften mit den Tomaten setzen.
8. Zuletzt jeweils die obere Brötchenhälfte aufsetzen, das Ganze leicht andrücken und die Vollkorn-Burger mit Thunfischfrikadellen servieren.