Griechischer Burger

Mit Lamm und Ziegenkäse wird es mit diesem Rezept ein Griechischer Burger. Die Lammfrikadelle kann man im Sommer auch auf dem Holzkohlegrill zubereiten.

Griechischer Burger

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Hamburgerbrötchen
2 Schb Ziegenkäse
2 EL Honig
2 TL Meerrettich
4 Schb Tomaten
2 Bl Salat, grün
1 Stk Zwiebel

Zutaten für die Lammfrikadellen

300 g Hackfleisch vom Lamm
1 Prise Salz und Pfeffer
0.5 Stk Zwiebel, gehackt
1 Stk Knoblauchzehe, gehackt
1 Stk Ei
2 EL Paniermehl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und mit Lammhack, Ei und Paniermehl verkneten. Dann die Masse mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Nun das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, aus der Masse zwei Frikadellen formen und diese in Olivenöl von beiden Seiten für je ca. 4 Minuten braten.
  3. Gegen Ende der Garzeit den Ziegenkäse darauf legen, Deckel auflegen und den Käse etwas schmelzen lassen.
  4. Den Meerrettich mit dem Honig glatt rühren. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  5. Die Brötchenhälften auf dem Brötchenaufsatz des Toasters knusprig toasten und jeweils die untere Brötchenhälfte mit einem gewaschenen Salatblatt belegen. Meerrettich-Honig-Mischung darauf geben und die Frikadelle darauflegen. Je 2 Tomatenscheiben sowie die Zwiebelringe darauf platzieren und den oberen Brötchendeckel darauf setzen und andrücken.

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