Walnusspesto mit Sahne

Name: Walnusspesto mit Sahne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 EL Ahornsirup; 2 TL Apfelessig; 6 EL Frischkäse; 100 ml Gemüsebrühe; 0.5 TL Majoran, gerebelt; 80 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 160 g Schlagsahne; 150 g Walnusskerne, halbiert

Im Sommer sind schnelle Pasta-Rezepte beliebt. Besonders dann, wenn sie so leicht und lecker sind, wie das Walnusspesto mit Sahne als Sauce.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 3,0 (1 Stimme)

Zutaten für 3 Portionen

150	g	Walnusskerne, halbiert
6	EL	Frischkäse
160	g	Schlagsahne
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Prise	Salz
0.5	TL	Majoran, gerebelt
100	ml	Gemüsebrühe
2	TL	Apfelessig
2	EL	Ahornsirup
80	g	Parmesan

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Parmesan fein reiben und zur Seite stellen.
Die Walnusskerne mit der Sahne und dem Frischkäse - in einem Blitzhacker oder mit einem Schneidstab - fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Anschließend die Gemüsebrühe in einem kleinen Topf erhitzen, vom Herd ziehen und die Walnusscreme unterrühren.
Nun den Parmesan, den Ahornsirup und den Apfelessig untermischen und die Sauce aus Walnusspesto mit Sahne fein abschmecken.
Die Sauce beispielsweise sofort unter die bissfest gekochte Pasta mischen und sofort servieren.