Wildschweinsteak Moritzburg

Name: Wildschweinsteak Moritzburg
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 2 TL Pfefferkörner, grün; 200 ml Sahne; 1 Prise Salz; 200 g Sauerkirchen, ohne Kern; 4 Stk Wildschweinsteaks

Das Wildschweinsteak Moritzburg ist eine sächsische Spezialität mit einer Sauerkirchensauce. Hier das Rezept für ein kulinarisches Highlight.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Wildschweinsteaks
3	EL	Olivenöl
2	TL	Pfefferkörner, grün
200	ml	Sahne
200	g	Sauerkirchen, ohne Kern
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Steaks kalt abbrausen und mit einem Tuch trocken tupfen.
Dann in einer tiefen Pfanne das Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, die Steaks mit den Pfefferkörnern einlegen und beidseitig kurz anbraten.
Die Steaks aus der Pfanne heben und in Alufolie wickeln und warm stellen.
Nun die abgetropften Sauerkirschen in dieselbe Pfanne geben und kurz andünsten. Die Sahne zugeben, mit Salz abschmecken und die Wildschweinsteak Moritzburg einmal aufkochen lassen.