Wirsingtopf mit Walnüssen

Name: Wirsingtopf mit Walnüssen
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Essig; 750 ml Gemüsebrühe; 200 g Linsen, rot; 2 Stk Möhren; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Speisestärke; 4 EL Walnusskerne; 2 EL Wasser, lauwarm; 800 g Wirsing; 1 Stk Zwiebel

Wirsing ist lecker und steckt voller Vitamine. Dieses Rezept zeigt die Zubereitung für einen köstlichen Wirsingtopf mit Nüssen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Möhren
2	EL	Öl
800	g	Wirsing
200	g	Linsen, rot
750	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Essig
1	EL	Speisestärke
2	EL	Wasser, lauwarm
4	EL	Walnusskerne

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Zeit

32 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 17 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel als auch die Möhren schälen und in feine Würfel schneiden.
Nun die Zwiebeln zusammen mit den Möhren in einem Topf mit Öl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten leicht andünsten.
Hiernach den Wirsing putzen, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden.
Anschließend den Wirsing mit in den Topf geben, 2-3 Minuten mitschmoren.
Als Nächstes die Linsen zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben und das Ganze 10 Minuten lang köcheln lassen.
Daraufhin den Eintopf mit Salz, Pfeffer als auch Essig abschmecken.
Im nächsten Schritt die Speisestärke mit etwas lauwarmen Wasser anrühren und zum Binden mit in den Topf geben.
Zuletzt die Walnüsse fein hacken und unter den Wirsingtopf mengen.