Gebratener Wirsing mit Speck
Hier ein Rezept für eine leckere warme Mahlzeit aus gebratenem Wirsing mit Speck. Kümmel und Muskat verleihen dem Kohl eine besondere Note.
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Zutaten für 4 Portionen
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1
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kpf |
Wirsing
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2
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EL |
Butter
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120
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g |
Frühstücksspeck
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100
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ml |
Gemüsebrühe
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1
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Prise |
Salz
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2
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Prise |
Kümmel
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2
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Prise |
Muskat
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Rezept Zubereitung
- Als erstes den Wirsing von den äußeren Blättern befreien, vierteln, den Strunk entfernen und den Rest in Streifen schneiden. In einem Sieb gründlich abspülen.
- Nun den Speck in feine Würfel schneiden.
- Danach die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck darin unter Rühren braten, bis er zu bräunen beginnt. Jetzt den Wirsing dazugeben und die Brühe angießen. Den Wirsing zugedeckt 6-8 Minuten schmoren lassen. Dabei ab und zu umrühren.
- Anschließend den gebratenen Wirsing mit Salz, Kümmel und Muskat abschmecken.
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