Wirsinggemüse

Name: Wirsinggemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 ml Geflügelbrühe; 1 gl Kürbiswürfel, süß-sauer; 1 Prise Muskat; 0.25 TL Pfeffer; 150 ml Sahne; 0.5 TL Salz; 1 kg Wirsing

Als Beilage zu kurz gebratenem Fleisch ist das saftige, schmackhafte Wirsinggemüse eine Wucht. Das Rezept mit Kürbis hat vor allem im Herbst Saison.

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30 Minuten

Wirsing Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Wirsing
150	ml	Sahne
1	gl	Kürbiswürfel, süß-sauer
150	ml	Geflügelbrühe
0.5	TL	Salz
0.25	TL	Pfeffer
1	Prise	Muskat

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Rezept Zubereitung

Zuerst den Wirsing putzen, halbieren, den Strunk rausschneiden, vierteln und in Streifen schneiden - waschen und abtropfen lassen.
Anschließend den Wirsing in einen Topf geben, salzen und 5 Minuten bei geschlossenem Deckel dünsten.
Danach die Sahne und die Geflügelbrühe angießen.
Die Kürbiswürfel abtropfen lassen, ebenso unterrühren, weitere 10 Minuten, bei schwacher Hitze, dünsten und anschließend kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.