Ziegenkäse-Aufstrich mit Paprikacreme

Mit diesem delikaten Ziegenkäse-Aufstrich mit Paprikacreme kann man einen wunderbaren Snack zaubern. Nachfolgend das außergewöhnliche Rezept.

Ziegenkäse-Aufstrich mit Paprikacreme

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Zutaten für 2 Portionen

4 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2 Schb Brot, nach Wahl, z.B. Toastbrot
80 g Ziegenfrischkäse

Zutaten für die Paprikacreme

1 Stk Paprika, rot
1 Stk Knoblauchzehe, klein
20 g Mandeln, geschält
1 EL Olivenöl
0.5 TL Weinessig
0.5 TL Salz
1 Msp Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen.
  3. Nun die Paprikaschote im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten rösten, bis diese eine dunkle Farbe bekommen.
  4. Dann die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken, für 15 Minuten ruhen lassen, anschließend die Schale abziehen und in grobe Würfel schneiden.
  5. Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
  6. Nun die Paprikastücke, Knoblauch, Mandeln, Olivenöl sowie Weinessig in einen höheren Becher füllen, mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
  7. Nun die Brotscheiben auf eine Arbeitsplatte legen, mit Ziegenkäse bestreichen und die Paprikacreme darauf verteilen.
  8. Zum Schluss die Brotscheiben mit Ziegenkäse-Aufstrich mit Paprikacreme mit Pfeffer aus der Mühle bestreut servieren.

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