Ziegenkäse-Aufstrich mit Paprikacreme

Name: Ziegenkäse-Aufstrich mit Paprikacreme
Prep time: 18 min
Cook time: 47 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Schb Brot, nach Wahl, z.B. Toastbrot; 4 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 80 g Ziegenfrischkäse; 1 Stk Knoblauchzehe, klein; 20 g Mandeln, geschält; 1 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika, rot; 1 Msp Pfeffer; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Weinessig

Mit diesem delikaten Ziegenkäse-Aufstrich mit Paprikacreme kann man einen wunderbaren Snack zaubern. Nachfolgend das außergewöhnliche Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (12 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
2	Schb	Brot, nach Wahl, z.B. Toastbrot
80	g	Ziegenfrischkäse

Zutaten für die Paprikacreme

1	Stk	Paprika, rot
1	Stk	Knoblauchzehe, klein
20	g	Mandeln, geschält
1	EL	Olivenöl
0.5	TL	Weinessig
0.5	TL	Salz
1	Msp	Pfeffer

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 18 min. Zubereitungszeit 47 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen.
Nun die Paprikaschote im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten rösten, bis diese eine dunkle Farbe bekommen.
Dann die Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken, für 15 Minuten ruhen lassen, anschließend die Schale abziehen und in grobe Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
Nun die Paprikastücke, Knoblauch, Mandeln, Olivenöl sowie Weinessig in einen höheren Becher füllen, mit einem Stabmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Nun die Brotscheiben auf eine Arbeitsplatte legen, mit Ziegenkäse bestreichen und die Paprikacreme darauf verteilen.
Zum Schluss die Brotscheiben mit Ziegenkäse-Aufstrich mit Paprikacreme mit Pfeffer aus der Mühle bestreut servieren.