Ziegenkäse in Olivenöl

Dieses mediterrane Rezept für Ziegenkäse in Olivenöl eignet sich ideal als Snack zu einem frischen Salat oder passt auch zu Baguette.

Ziegenkäse in Olivenöl

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Zutaten für 8 Portionen

500 g junge Ziegenkäserolle
4 zw Thymian
4 zw Rosmarin
4 zw Bohnenkraut
10 Stk schwarze Pfefferkörner
250 ml natives Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Käse in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden. Bohnenkraut, Rosmarin sowie Thymian waschen und trocken schütteln.
  2. Danach die Käsescheiben abwechselnd mit den Kräutern (Bohnenkraut, Rosmarin, Thymian) und den Pfefferkörnern in ein Schraubglas schichten.
  3. Zum Schluss mit dem Olivenöl bedecken, das Glas gut verschließen und den Ziegenkäse in Olivenöl für eine Woche kühl stellen.

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