Zimtparfait

Name: Zimtparfait
Prep time: 15 min
Cook time: 243 min
Total time: 258 min
Yield: 2
Ingredients: 4 Stk Eier; 4 Stk Eiweiß; 150 ml Mokkalikör, Kaffeelikör; 250 ml Schlagsahne; 2 EL Zimt, gemahlen; 150 g Zucker

Wie wäre es zum Nachtisch mit einem köstlichen Zimtparfait? Dieses Rezept hierfür begeistert wegen seiner Einfachheit garantiert!

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier
150	g	Zucker
2	EL	Zimt, gemahlen
250	ml	Schlagsahne
4	Stk	Eiweiß
150	ml	Mokkalikör, Kaffeelikör

Kategorien

Parfait Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Kalte Speisen - Rezepte Zimt Rezepte

Zeit

258 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 243 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier zusammen mit dem Zucker als auch dem Zimt in einem Topf im heißen Wasserbad bei niedriger Hitze mit einem Handrührgerät schaumig schlagen und den Schaum abkühlen lassen.
Währenddessen die Sahne als auch die Eiweiße in getrennten Behältnissen steif schlagen.
Nun den Mokkalikör in den abgekühlten Eierschaum rühren und für weitere 2-3 Minuten schaumig schlagen.
Danach die Schlagsahne dem steif geschlagenen Eischnee unterheben.
Die Masse in eine gefrierfeste Form geben und für 3-4 Stunden im Gefrierfach fest werden lassen. Nach rund 30 Minuten die Zimtparfait-Masse einmal gut durchrühren, damit sie gleichmäßig gefriert.
Zuletzt das Zimtparfait aus dem Eisfach nehmen und mit einem Messer in die gewünschten Portionen schneiden.