Zitronencreme mit Buttermilch und Himbeeren

Ein Traum ist dieses fruchtige Dessert. Bei diesem Rezept von der Zitronencreme mit Buttermilch und Himbeeren kann sicher keiner widerstehen.

Zitronencreme mit Buttermilch und Himbeeren

Bewertung: Ø 4,3 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

220 g Himbeeren
6 Bl Gelatine
4 Stk Eier
70 g Zucker
100 ml Zitronensaft
350 ml Buttermilch
150 g Schlagsahne
30 g Zartbitter-Schokolade
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Für dieses leckerer Dessert die Himbeeren waschen und abtropfen lassen, oder Tiefkühl-Himbeeren auftauen. Die Gelatine-Blätter in Wasser einweichen.
  2. In der Zwischenzeit Eidotter, Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel etwa 5 Minuten schaumig rühren und dann die Buttermilch einrühren.
  3. Danach die Gelatine aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken, ein wenig Wasser in der Mikrowelle erwärmen und die Gelatine darin auflösen.
  4. Nun die aufgelöste Gelatine in die Creme einrühren und kalt stellen, bis die Creme dick wird.
  5. Inzwischen die Himbeeren mit dem Mixstab pürieren und zur Seite stellen.
  6. Anschließend das Eiweiß und danach die Sahne steif schlagen. Zuerst die Sahne unter die erkaltete Creme rühren und danach den Eischnee unterheben.
  7. Die Zitronencreme in vorbereitete Schalen füllen. Dazu abwechselnd Creme und pürierte Himbeeren schichten - etwa 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
  8. Zum Dekorieren wird geraspelte Schokolade über die Creme verteilt.

Ähnliche Rezepte

Buttercreme

Buttercreme

Mit diesem Rezept für eine Buttercreme ist diese rasch zubereitet und eignet sich toll für eine Vielfalt an Torten und Kuchen.

Klassische Crème brûlée

Klassische Crème brûlée

Klassische Crème brûlée besteht aus kalter Creme mit heisser Karamellkruste. Mit diesem Rezept gelingt das köstliche Dessert.

Vanillecreme mit Himbeeren

Vanillecreme mit Himbeeren

Die Vanillecreme mit Himbeeren ist rasch zubereitet und sorgt für Begeisterung. Ein Dessert zum Verlieben.

Vanillecreme

Vanillecreme

Eine Vanillecreme ist schnell zubereitet und kann nach Belieben serviert werden. Hier das Rezept für jung und alt!

Himbeeren unter weißer Decke

Himbeeren unter weißer Decke

Weiße Schokolade passt wunderbar zur säuerlichen Frucht. Das Rezept für Himbeeren unter weißer Decke ist ein klasse Dessert.

Mascarpone auf Cantuccini

Mascarpone auf Cantuccini

Himbeer-Mascarpone meets Mandelkekse - Mascarpone auf Cantuccini ist ein Rezept für ein Dessert, das Furore macht.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte