Zitronencreme mit Erdbeeren

Fruchtig- leicht und super lecker. Ein ideales Sommerdessert gelingt Ihnen mithilfe des Rezepts für die Zitronencreme mit Erdbeeren.

Zitronencreme mit Erdbeeren

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Zutaten für 4 Portionen

500 ml Milch
1 Stk Zitrone (unbehandelt)
4 Bl Gelatine
450 g Erdbeeren
150 g Zucker
250 ml Wasser
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Die Gelatine im Wasser laut Packungsanleitung einweichen.
  2. Danach die Zitrone gründlich waschen und die Schale mithilfe einer Reibe bis auf die weiße Haut abreiben.
  3. Nun die Milch mit 70 g Zucker sowie der Zitronenschale in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen und anschließend von der Herdplatte nehmen.
  4. Danach die Gelatine mit den Händen ausdrücken und mithilfe eines Schneebesens in der kochenden Milch auflösen.
  5. Die Milchcreme auf 4 Dessertgläser aufteilen und das Ganze für 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
  6. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und die Beeren in kleine Stücke schneiden.
  7. Nun das Obst mit dem Zucker vermengen und mithilfe eines Pürierstabs zu einem feinen Brei verarbeiten.
  8. Abschließend das Mousse auf der Milchcreme verteilen und die Zitronencreme mit Erdbeeren kalt servieren.

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