Zitronencreme mit Erdbeeren

Zubereitung

1. Die Gelatine im Wasser laut Packungsanleitung einweichen.
2. Danach die Zitrone gründlich waschen und die Schale mithilfe einer Reibe bis auf die weiße Haut abreiben.
3. Nun die Milch mit 70 g Zucker sowie der Zitronenschale in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze aufkochen und anschließend von der Herdplatte nehmen.
4. Danach die Gelatine mit den Händen ausdrücken und mithilfe eines Schneebesens in der kochenden Milch auflösen.
5. Die Milchcreme auf 4 Dessertgläser aufteilen und das Ganze für 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
6. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und die Beeren in kleine Stücke schneiden.
7. Nun das Obst mit dem Zucker vermengen und mithilfe eines Pürierstabs zu einem feinen Brei verarbeiten.
8. Abschließend das Mousse auf der Milchcreme verteilen und die Zitronencreme mit Erdbeeren kalt servieren.