Zitronensauce mit Basilikum

Name: Zitronensauce mit Basilikum
Prep time: 7 min
Cook time: 3 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 1 Stk Bio-Zitrone; 50 g Butter; 50 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagsahne

Mit diesem Rezept gelingt im Nu eine aromatische Zitronensauce mit Basilikum, welche besonders gut zu Nudeln als auch zu Geflügel passt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Butter
1	Stk	Bio-Zitrone
250	ml	Schlagsahne
1	Bund	Basilikum
50	g	Parmesan, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 7 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zitrone waschen, trocknen, die Schale mit einer Küchenreibe fein abreiben, die Frucht halbieren und auspressen.
Hiernach das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
Jetzt die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.
Nun die Sahne, den Zitronensaft als auch die Zitronenschale mit einem Schneebesen dazugeben und alles leicht schaumig rühren.
Anschließend den Parmesan als auch das Basilikum dazurühren und alles 2-3 Minuten bei gleichbleibender Hitze und unter gelegentlichem Rühren weiter erwärmen.
Zuletzt die Zitronensauce mit Basilikum mit Salz als auch Pfeffer abschmecken und möglichst warm servieren.