Zucchini-Quiche

Das Rezept für die Zucchini-Quiche passt gut auf den Partytisch und ist auch eine tolle Knabberei zu einem guten Glas Wein.

Zucchini-Quiche

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Zutaten für 1 Portionen

80 g Zucchini
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Ei
150 ml Milch
1 EL Ziegen-Frischkäse
2 zw Minze
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
50 g Mürbteig
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Zucchini-Quiche die Zucchini waschen, trocknen und würfeln.
  2. Dann den Knoblauch abziehen und fein hacken.
  3. Jetzt Zucchini, Knoblauch, Milch, Ei, Ziegen-Frischkäse, gehackte Minze, Salz und Pfeffer gut miteinander verkneten.
  4. Danach eine Mini-Auflaufform fetten und den Mürbteig darin auslegen, dann die Füllung darauf verteilen.
  5. Sodann alles für 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze backen.

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