Zucchinitaler mit Hirtenkäse

Ob als Hauptspeise oder als leckere Beilage: Diese köstlichen und einfach zubereiteten Zucchinitaler mit Hirtenkäse sind garantiert ein Genuss.

Zucchinitaler mit Hirtenkäse

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Zucchini
200 g Hirtenkäse
3 EL Basilikum
3 EL Schnittlauch
3 EL Petersilie
2 Stk Eier
50 g Mehl
1 EL Maisstärke
20 g Kartoffelpüree, Instantpulver
2 EL Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zucchini waschen, trocknen und fein hacken.
  2. Hiernach den Hirtenkäse ebenfalls fein hacken und mit den Zucchinistücken vermengen.
  3. Anschließend die Petersilie, den Schnittlauch als auch das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
  4. Nun die Kräuter zusammen mit den Eiern unter die Zucchinimasse mengen.
  5. Als Nächstes das Mehl, das Kartoffelpüreepulver als auch die Maisstärke dazugeben und alles zu einem cremigen Teig vermengen.
  6. Zuletzt aus dem Teig in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze circa 8 Zucchinitaler mit Hirtenkäse zu je 2-3 Minuten pro Seite goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Hierzu passt ein milder Kräuterquark besonders gut.

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