Zuckerfreies Rhabarberkompott

Name: Zuckerfreies Rhabarberkompott
Prep time: 10 min
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Rhabarber

Dieses Rhabarberkompott lässt sich blitzschnell und mit nur 3 Zutaten zubereiten. Dieses Grundrezept kann zusätzlich nach Belieben verfeinert werden.

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80 Minuten

Rhabarber Rezepte

KCal

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Rhabarber
1	Msp	reines Vanillepulver
70	g	Birkenkzucker / Xylit

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Rezept Zubereitung

Für das Rhabarberkompott den Rhabarber waschen, die harten Fäden mit einem Messer abziehen und die trockenen Stellen abschneiden.
Nun den Rhabarber in 2 cm lange Stücke schneiden, in einen mittelgroßen Topf geben, Xylit und Vanillemark hinzufügen und das Ganze für mindestens eine Stunde lang ziehen lassen, damit das Xylit das Wasser aus dem Rhabarber ziehen kann.
Schließlich die Rhabarberstücke bei mittlerer Hitze ca. 5-10 Minuten köcheln lassen und zwischendurch immer wieder umrühren. Sobald die Stücke zerfallen, noch einmal gut umrühren und vom Herd nehmen.

Tipps zum Rezept

Das Rhabarberkompott kann selbstverständlich auch mit normalem Haushaltszucker zubereitet werden. Hier wurde allerdings Xylit beziehungsweise Birkenzucker bevorzugt, da dieser zahnfreundlich und kalorienärmer ist.