Zuckerfreie Mousse au Chocolat
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Soft-Datteln, entsteint |
|---|---|---|
| 400 | ml | Kokosmilch |
| 50 | g | Bio-Kakao, 100% Kakaopulver |
| 1 | Msp | Vanille, gemahlen |
| 3 | EL | Kokosöl |
| 60 | g | Himbeeren, frisch oder TK |
Rezept Zubereitung
- Zu Beginn das Kokosöl in ein Wasserbad geben und schmelzen lassen, in der Zwischenzeit Datteln, Kokosmilch, Kakaopulver, Vanillepulver sowie Himbeeren in den Mixer füllen.
- Sobald das Kokosöl geschmolzen ist, auch dieses hinzugeben und den Mixerinhalt etwa eine Minute lang pürieren, bis eine luftige, cremige Masse entstanden ist.
- Anschließend das zuckerfreie Mousse au Chocolat auf 4 Dessertschalen aufteilen, für 3 Stunden in den Kühlschrank geben und anschließend servieren.
Tipps zum Rezept
Das Rezept lässt sich wunderbar mit weiteren frischen Himbeeren, etwas Kakaopulver sowie veganer Schlagsahne garnieren.
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