Bananenbrot zuckerfrei

Dieses Rezept für zuckerfreies Bananenbrot eignet sich hervorragend für alle, die gerne Süßes essen und sich gesund ernähren möchten.

Bananenbrot zuckerfrei

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65 Minuten

Zutaten für 12 Portionen

150 g Apfelmus
1 Prise Salz
2 Stk Eier
100 g Walnüsse
3 Stk reife Bananen
150 g Weizenmehl
1 Pk Backpulver
100 g Dinkelvollkornmehl
2 EL Sonnenblumenöl
1 TL Zimt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Dann die reifen Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Nun die Eier hinzugeben und mit dem Bananenbrei verquirlen.
  3. Anschließend Apfelmus sowie Öl und Salz unterrühren. Das Weizenmehl und das Dinkelvollkornmehl mit Zimt und Backpulver vermischen und unter die Bananenmasse rühren.
  4. Nun die Walnüsse hacken und unter den Teig heben.
  5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und für ca. 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.

Tipps zum Rezept

Das gesunde Bananenbrot eignet sich sowohl zum Frühstück als auch für einen süßen Nachmittags-Snack.

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