Zwetschgen-Dinkelgrieß

Zubereitung

1. Zunächst für das Zwetschgenmus die Zwetschgen waschen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
2. Dann die Zwetschgenwürfel mit dem Wasser in einen kleinen Topf geben und bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten weich dünsten.
3. Anschließend die Früchte mit einem Schneidstab fein pürieren und zur Seite stellen.
4. Als Nächstes das Wasser für den Grieß in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
5. Dann die Hitze reduzieren, den Dinkelgrieß unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einrühren und etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze quellen lassen - bei Bedarf noch etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.
6. Zuletzt das Zwetschgenmus unter den Brei rühren, den Zwetschgen-Dinkelgrieß eventuell noch etwas abkühlen lassen und dann servieren.