Zwiebelsuppe mit Rippchen

Ein leckerer Sattmacher - Mit der leckeren Zwiebelsuppe mit Rippchen kommt ein deftiger Klassiker aus der deutschen Küche auf den Teller.

Rezepte Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Möhren
4 Stk Schweinerippchen, je 100-120 Gramm
150 g Mettwurst
100 g Speck, durchwachsen
800 g Zwiebel
1.3 l Gemüsebrühe
2 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 zw Majoran

Zeit

85 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Möhren schälen und in kleinere Würfel schneiden.
  2. Dann den Speck ebenfalls in Würfel schneiden.
  3. Nun die Wurst in dünne Scheiben schneiden.
  4. Als Nächstes den Speck als auch die Wurst 5 Minuten in einem breiten Topf mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten und das Ganze aus dem Topf nehmen.
  5. Nachfolgend die Möhren in den Topf geben, mit Pfeffer würzen und 5 Minuten im Bratfett andünsten.
  6. Währenddessen die Rippchen waschen.
  7. Daraufhin die Rippchen mit in den Topf geben, alles mit der Brühe aufgießen und zugedeckt 45 Minuten garen.
  8. Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
  9. Danach den Majoran waschen, trocknen und fein hacken.
  10. Anschließend, die Rippchen aus dem Topf nehmen, die Zwiebeln zusammen mit dem Majoran dazugeben, alles kurz zum Kochen bringen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze weitergaren.
  11. Währenddessen das Fleisch von den Rippchen lösen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
  12. Im nächsten Schritt das Fleisch zusammen mit dem Speck als auch der Wurst in den Topf geben und alles gut vermengen.
  13. Zuletzt die Zwiebelsuppe mit Rippchen mit Salz als auch Pfeffer würzen und servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
353
Fett
25,10 g
Eiweiß
11,34 g
Kohlenhydrate
15,45 g
Detaillierte Nährwertinfos

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