Amarenakirschen

Name: Amarenakirschen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 120 ml Amaretto; 1 Fl Bittermandel-Aroma; 1.5 EL Limettensaft; 1.5 kg Schwarzkirschen; 1 Stk Vanilleschote; 350 g Zucker

Die leckeren, süßen Amarenakirschen sind gerade zu Eis und Waffeln eine beliebte Dreingabe. In diesem Rezept erklären wir die einfache Zubereitung.

Foto luknaja / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Vanilleschote
1	Fl	Bittermandel-Aroma
1.5	kg	Schwarzkirschen
350	g	Zucker
1.5	EL	Limettensaft
120	ml	Amaretto

Kategorien

Kirschen Rezepte italienische Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Vegane Rezepte Grundrezepte Einkochen, Einmachen & Einlegen

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kirschen entstielen, waschen, trocknen und entsteinen.
Hiernach die Kirschen mit dem Zucker in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren 12-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Hierbei ist darauf zu achten, dass der Zucker eindickt, aber nicht anbrennt.
Inzwischen die Vanilleschote in der Länge halbieren und das Vanillemark herausschaben.
Im nächsten Schritt das Vanillemark, den Amaretto, das Bittermandel-Aroma als auch den Limettensaft dazugeben und alles weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Nun die Kirschen mit der entstandenen Sauce in saubere, verschließbare Gläser füllen und vollständig abkühlen lassen.
Zuletzt die Gläser fest verschließen und die Amarenakirschen bis zur Weiterverwendung kühl als auch dunkel, jedoch nicht im Kühlschrank lagern.