Amarettini

Mit diesem Rezept für italienische Amarettini kann das beliebte Mandelgebäck ganz einfach selbst zubereitet werden.

Amarettini

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Zutaten für 25 Portionen

90 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
1 Stk Eiweiß
100 g Mandeln, gemahlen
20 ml Amaretto (Mandellikör)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  2. Dann das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu steifem Eischnee aufschlagen.
  3. Anschließend Zucker, Vanillezucker sowie Amaretto unterrühren.
  4. Zum Schluss die Mandeln vorsichtig unterheben.
  5. Nun die Masse in einen Dressiersack mit Lochtülle füllen, kleine Häufchen auf das Backblech aufdressieren und im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
  6. Danach das Backpapier vom Blech ziehen und die Amarettini auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Amarettini in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren, so sind diese für ca. 14 Tage haltbar.

In Italien werden die Mandelmakronen gerne zum Kaffee serviert.

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