Amarettini
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Zutaten für 25 Portionen
| 90 | g | Zucker |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Eiweiß |
| 100 | g | Mandeln, gemahlen |
| 20 | ml | Amaretto (Mandellikör) |
Rezept Zubereitung
- Zuerst ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
- Dann das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu steifem Eischnee aufschlagen.
- Anschließend Zucker, Vanillezucker sowie Amaretto unterrühren.
- Zum Schluss die Mandeln vorsichtig unterheben.
- Nun die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, kleine Häufchen auf das Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Danach das Backpapier vom Blech ziehen und die Amarettini auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
Tipps zum Rezept
Amarettini in einer gut verschließbaren Dose aufbewahren, so sind diese für ca. 14 Tage haltbar.
In Italien werden die Mandelmakronen gerne zum Kaffee serviert.
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