Amarettini

Name: Amarettini
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 25
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 20 ml Amaretto (Mandellikör); 1 Stk Eiweiß; 100 g Mandeln, gemahlen; 1 Pk Vanillezucker; 90 g Zucker

Mit diesem Rezept für italienische Amarettini kann das beliebte Mandelgebäck ganz einfach selbst zubereitet werden.

Foto Dream79 / Depositphotos

Bewertung: Ø 4,5 (34 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

90	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Eiweiß
100	g	Mandeln, gemahlen
20	ml	Amaretto (Mandellikör)

Kategorien

italienische Rezepte Backrezepte Fingerfood Rezepte Grundrezepte Plätzchen Rezepte Kleingebäck Mandel Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 150 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Dann das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit einem Mixer zu steifem Eischnee aufschlagen.
Anschließend Zucker, Vanillezucker sowie Amaretto unterrühren.
Zum Schluss die Mandeln vorsichtig unterheben.
Nun die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, kleine Häufchen auf das Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für ca. 25 Minuten goldbraun backen.
Danach das Backpapier vom Blech ziehen und die Amarettini auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.