Brokkoli-Penne
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Rezept Zubereitung
- Für Brokkoli-Penne zuerst den Brokkoli in Röschen teilen, waschen, diese in Salzwasser knackig kochen und abgießen. Dabei 50 ml von der Kochflüssigkeit auffangen.
- Die Penne al dente (bissfest) kochen, abseihen und abtropfen lassen.
- Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin kurz anbraten und den Chili kurz mitdünsten.
- Anschließend den Brokkoli sowie die Kochflüssigkeit dazu gießen, kurz auf kleiner Flamme köcheln lasssen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zum Schluss die Penne untermischen, alles kurz erhitzen und mit Käse bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
Für eine sämige Sauce einfach zusätzlich etwas Sahne unterrühren.
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