Ananastörtchen

Name: Ananastörtchen
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 TL Butter, für die Formen; 90 g Butter; 1 Stk Eigelb; 140 g Mehl; 50 g Zucker; 300 g Ananasstücke, aus der Dose; 75 g Biskuitbrösel oder Kuchenreste; 3 Stk Eiweiß; 120 g Zucker

Diese leckeren Ananastörtchen sind einfach ideal für eine gemütliche Kaffeerunde und wecken Sommergefühle. In wenigen Schritten gelingt die Leckerei.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (13 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	TL	Butter, für die Formen

Zutaten für den Teig

140	g	Mehl
1	Stk	Eigelb
90	g	Butter
50	g	Zucker

Zutaten für den Belag

3	Stk	Eiweiß
300	g	Ananasstücke, aus der Dose
75	g	Biskuitbrösel oder Kuchenreste
120	g	Zucker

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 225 °C Ober-Unterhitze / 205 °C Umluft vorheizen und Tortelettförmchen mit etwas Butter befetten.
Für den Teig das Eigelb mit dem Mehl, der Butter als auch dem Zucker zu einem Teig verkneten.
Anschließend den Teig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche gleichmäßig ausrollen und die Förmchen damit auskleiden.
Daraufhin die Torteletts 12-15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Für den Belag das Eiweiß zu steifem Eischnee schlagen, dann den Zucker nach und nach hinzufügen und das Ganze mit den Biskuitbröseln vermengen.
Im nächsten Schritt die Ananasstücke gut abtropfen lassen und hiermit die Törtchen belegen.
Zuletzt den Eischnee über die Früchte geben und die Ananastörtchen weitere 10 Minuten backen.