Apfel-Avocado-Salat

Name: Apfel-Avocado-Salat
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel, süßsäuerlich, mittelgroß; 2 Stk Avocados; 3 Stk Frühlingszwiebeln, klein; 1 Prise Chiliflocken; 1 Stk Granatapfel; 1 TL Honig, flüssig; 2 Prise Salz; 6 EL Traubenkernöl; 2.5 EL Zitronensaft

Dieser knackig-frische Apfel-Avocado-Salat mit Granatapfel-Dressing schmeckt einfach wunderbar. Hier das raffinierte Rezept.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (12 Stimmen)

35 Minuten

Salat Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Äpfel, süßsäuerlich, mittelgroß
2	Stk	Avocados
3	Stk	Frühlingszwiebeln, klein
Zutaten für das Salatdressing
1	Stk	Granatapfel
2.5	EL	Zitronensaft
1	TL	Honig, flüssig
6	EL	Traubenkernöl
2	Prise	Salz
1	Prise	Chiliflocken

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Rezept Zubereitung

Zu Beginn die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Apfelspalten in feine Scheiben schneiden.
Die Avocados halbieren, den Kern herauslösen, die Avocados schälen und das Fruchtfleisch ebenso in dünne Spalten schneiden.
Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr dünne Streifen schneiden.
Für das Salatdressing den Granatapfel halbieren, die Kerne herauslösen und dabei den Saft auffangen.
Nun den Granatapfelsaft und die Kerne mit Zitronensaft, Honig und Öl verrühren, dann mit Salz und Chiliflocken nach Geschmack würzen.
Zum Schluss die Apfel- und Avocadospalten auf Tellern anrichten, die Frühlingszwiebeln darüber verteilen und mit dem Salatdressing beträufeln.