Apfel-Zimt-Torte ohne Backen

Zubereitung

Zubereitung Tortenboden:

1. Zunächst den Boden einer Springform (Ø 26 cm) ganz dünn mit Öl einfetten.
2. Dann die Butter in einen Topf geben und bei niedriger Hitze in etwa 3 Minuten schmelzen lassen und währenddessen die Haferkekse fein zerbröseln.
3. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Keksbrösel gründlich unterrühren, dann auf den vorbereiteten Springformboden geben und mit Hilfe eines Löffelrückens zu einem gleichmäßigen Boden drücken.
4. Die Form danach in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung Füllung:

1. In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, schälen, grob raspeln und in einer Schüssel mit dem Zitronensaft vermischen.
2. Anschließend in ein sauberes Küchentuch geben, fest ausdrücken und dann mit dem Schmand sowie dem Zimt vermischen.
3. Nun die gut gekühlte Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif aufschlagen und dann vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Apfelmasse ziehen.

Zubereitung Apfel-Zimt-Torte ohne Backen:

1. Die Springform aus der Kühlung nehmen, die Füllung darauf verteilen und glatt streichen. Danach für 1 Stunde zurück in den Kühlschrank stellen.
2. Gegen Ende der Kühlzeit den Apfelsaft mit dem Zucker und dem Tortengusspulver in einen kleinen Topf geben und unter Rühren 1 Minute aufkochen. Den Guss danach etwa 5 Minuten abkühlen lassen und gleichmäßig auf die Tortenfüllung geben.
3. Jetzt die Apfel-Zimt-Torte ohne Backen für mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
4. Vor dem Servieren mit einem Messer vorsichtig vom Formrand lösen, die Torte auf eine Tortenplatte setzen und vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.