Apfelbrote mit Ziegenkäse

Name: Apfelbrote mit Ziegenkäse
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 2 EL Honig, flüssig; 1 Prise Pfeffer; 100 g Rucola; 1 Prise Salz; 4 Schb Vollkornbrot; 50 g Walnusskerne; 200 g Ziegenkäse; 2 Spr Zitronensaft

So einfach lecker und unkompliziert kann ein schneller Snack sein - Mit dem Rezept für die leckeren Apfelbrote mit Ziegenkäse.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

4	Schb	Vollkornbrot
200	g	Ziegenkäse
2	EL	Honig, flüssig
50	g	Walnusskerne
2	Stk	Äpfel
100	g	Rucola
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Spr	Zitronensaft

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Zeit

13 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 3 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Äpfel waschen, trocknen und in dünne Spalten schneiden.
Danach die Apfelstücke mit dem Zitronensaft beträufeln.
Hiernach den Ziegenkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerbröseln und mit etwas Honig verrühren.
Als Nächstes die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
Im nächsten Schritt den Rucola waschen, trocknen und grob zerteilen.
Anschließend die Brote mit dem Ziegenkäse bestreichen sowie mit den Apfelspalten als auch dem Rucola belegen.
Zuletzt die Apfelbrote mit Ziegenkäse mit Salz als auch Pfeffer würzen und mit den Walnüssen bestreuen.