Apfelgelee mit Agar-Agar

Name: Apfelgelee mit Agar-Agar
Prep time: 12 min
Cook time: 8 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 g Agar-Agar; 450 ml Bio-Apfelsaft, klar; 2 EL Bio-Zitronensaft, frisch gepresst; 3 Msp Tonkabohne, gerieben; 1 Stk Vanilleschote; 80 g Xylit

Wer auf Zucker verzichten möchte, nicht aber auf einen süßen Brotaufstrich, für den ist dieses Rezept für Apfelgelee mit Agar-Agar ideal.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (47 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

450	ml	Bio-Apfelsaft, klar
2	EL	Bio-Zitronensaft, frisch gepresst
80	g	Xylit
2	g	Agar-Agar
3	Msp	Tonkabohne, gerieben
1	Stk	Vanilleschote

Kategorien

Apfel Rezepte Aufstrich Rezepte Kalorienarme Rezepte Beilagen Rezepte deutsche Rezepte Zuckerfreie Rezepte Einkochen, Einmachen & Einlegen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 12 min. Zubereitungszeit 8 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Zitronensaft mit dem Bio-Apfelsaft in einen Topf geben und das Xylit, das Agar-Agar und die geriebene Tonkabohne unterrühren.
Nun das Saftgemisch unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 2-3 Minuten sprudelnd kochen lassen - währenddessen immer wieder umrühren.
Anschließend die heiße Geleemasse in saubere Schraubgläser (á 175 ml) füllen. Die Vanilleschote quer halbieren und in die Gläser geben.
Dann die Gläser fest verschließen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach wieder umdrehen und das Apfelgelee mit Agar-Agar vollständig auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Erst während des Abkühlens dickt das Gelee ein. Sollte es zuletzt zu flüssig sein, noch einmal in einen Topf geben, aufkochen lassen und noch etwas Agar-Agar unterrühren.