Apulischer Nudeltopf

Name: Apulischer Nudeltopf
Prep time: 13 min
Cook time: 22 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 300 g Erbsen, aus der Dose; 600 g Fusilli; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Oregano, getrocknet; 150 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 200 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 6 l Salzwasser; 300 g Schinken, gekocht

Dieser köstliche italienische Nudeltopf überzeugt mit köstlichem Schinken und einem Hauch von Rotwein. Ein Genuss, der einfach in der Zubereitung ist.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	TL	Oregano, getrocknet
150	g	Parmesan
200	ml	Rotwein
3	EL	Olivenöl
300	g	Erbsen, aus der Dose
300	g	Schinken, gekocht
3	Stk	Knoblauchzehen
600	g	Fusilli
6	l	Salzwasser

Kategorien

Nudel Rezepte Käse Rezepte italienische Rezepte Eintopf Rezepte Erbsen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 13 min. Zubereitungszeit 22 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Fusilli in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen, abgießen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Nun den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken. Den Schinken in feine Würfel schneiden. Die Erbsen gut abtropfen lassen.
Anschließend das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Erbsen zusammen mit dem Knoblauch als auch dem Schinken darin bei mittlerer Hitze circa 5 Minuten lang anbraten.
Als Nächstes den Rotwein dazu gießen, das Ganze mit Salz, Pfeffer als auch Oregano würzen und 5-7 Minuten lang köcheln lassen.
Im nächsten Schritt den Parmesan in die Sauce reiben, die Nudeln dazugeben und alles gut vermengen.
Zuletzt den apulischen Nudeltopf in Suppentellern anrichten und servieren.