Artischocken mit Erbsen und Schinken

Name: Artischocken mit Erbsen und Schinken
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Artischockenherzen, aus der Dose; 2 EL Butter; 150 g Erbsen, aus der Dose; 200 g Kochschinken; 1 Prise Pfeffer; 1 kpf Salat, z.B. Eisbergsalat; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Noch keine Idee für das nächste Essen? Mit diesem Rezept für Artischocken mit Erbsen und Schinken ist eine tolle Beilage auf jeden Fall sicher.

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Bewertung: Ø 4,0 (13 Stimmen)

20 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

1	kpf	Salat, z.B. Eisbergsalat
1	Stk	Zwiebel
150	g	Erbsen, aus der Dose
500	g	Artischockenherzen, aus der Dose
200	g	Kochschinken
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken.
Nun den Schinken in feine Würfel schneiden.
Anschließend die Zwiebeln zusammen mit dem Schinken in einem Topf mit etwas Butter bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten leicht andünsten.
Als Nächstes die Erbsen mit der Flüssigkeit zusammen mit den Artischocken zu den Zwiebeln geben und alles für 5-6 Minuten weiter köcheln.
Nun den Salat waschen, trocknen, in dünne Streifen geben und diese ebenfalls in den Topf geben - den Topf von der Kochplatte nehmen.
Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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