Artischocken mit Kräuter-Dip

Name: Artischocken mit Kräuter-Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Artischocken; 1 l Salzwasser; 4 EL Zitronensaft; 100 g Frischkäse, Natur; 200 g Joghurt, Natur; 1 Stk Knoblauchzehe; 5 Stk Oliven, ohne Stein; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagsahne; 1 TL Senf

Eine gesunde als auch schnelle Beilage bietet dieses einfach zubereitete Rezept für köstliche Artischocken mit einem milden Kräuter-Dip.

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

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35 Minuten

Artischocken Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Artischocken
1	l	Salzwasser
4	EL	Zitronensaft
Zutaten für den Kräuter-Dip
200	g	Joghurt, Natur
100	g	Frischkäse, Natur
100	ml	Schlagsahne
3	Stk	Peperoni, aus dem Glas
5	Stk	Oliven, ohne Stein
1	Bund	Frühlingskräuter, nach Belieben
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Senf
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Artischocken waschen, die Stiele abtrennen, die Blattspitzen entfernen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser unter Beigabe von etwas Zitronensaft etwa 25 Minuten lang garen.
Währenddessen für den Kräuter-Dip den Joghurt mit dem Frischkäse als auch der Sahne vermengen.
Hiernach die Peperoni als auch die Oliven in feine Stücke hacken.
Nun die Kräuter waschen, trocknen und ebenfalls in feine Stücke hacken.
Als Nächstes den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
Im nächsten Schritt die Joghurtmasse mit den Peperoni, den Oliven, den Kräutern, dem Knoblauch als auch etwas Salz, Pfeffer und Senf vermengen.
Zuletzt die Artischocken abgießen, gut abtropfen lassen und mit dem Kräuter-Dip servieren.

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