Artischocken mit Kräuter-Dip
Eine gesunde als auch schnelle Beilage bietet dieses einfach zubereitete Rezept für köstliche Artischocken mit einem milden Kräuter-Dip.
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Zutaten für 4 Portionen
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4
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Stk |
Artischocken
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1
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l |
Salzwasser
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4
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EL |
Zitronensaft
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Zutaten für den Kräuter-Dip |
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200
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g |
Joghurt, Natur
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100
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g |
Frischkäse, Natur
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100
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ml |
Schlagsahne
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3
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Stk |
Peperoni, aus dem Glas
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5
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Stk |
Oliven, ohne Stein
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1
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Bund |
Frühlingskräuter
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1
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Stk |
Knoblauchzehe
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1
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TL |
Senf
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1
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Prise |
Salz
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1
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Prise |
Pfeffer
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Rezept Zubereitung
- Zuerst die Artischocken waschen, die Stiele abtrennen, die Blattspitzen entfernen und in einem Topf mit kochendem Salzwasser unter Beigabe von etwas Zitronensaft etwa 25 Minuten lang garen.
- Währenddessen den Joghurt mit dem Frischkäse als auch der Sahne vermengen.
- Hiernach die Peperoni als auch die Oliven fein hacken.
- Nun die Kräuter waschen, trocknen und ebenfalls fein hacken.
- Als Nächstes den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
- Im nächsten Schritt die Joghurtmasse mit den Peperoni, den Oliven, den Kräutern, dem Knoblauch als auch etwas Salz, Pfeffer und Senf vermengen.
- Zuletzt die Artischocken abgießen, gut abtropfen lassen und mit dem Kräuter-Dip servieren.
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