Asiatischer Gemüsetopf

Name: Asiatischer Gemüsetopf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Prise Chili; 1 Prise Curry; 1 TL Currypaste; 150 ml Gemüsebrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 75 ml Kokosmilch; 100 g Möhren; 100 g Paprika; 1 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 100 g Zuckerschoten; 100 g Garnelen, tiefgekühlt; 1 TL Öl

Das Rezept für den asiatischen Gemüsetopf ist ein leichtes Gericht, das auch aufgewärmt sehr gut schmeckt.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

100	g	Möhren
100	g	Paprika
100	g	Zuckerschoten
1	Stk	Knoblauchzehe
1	TL	Currypaste
1	EL	Rapsöl
150	ml	Gemüsebrühe
75	ml	Kokosmilch
1	Prise	Salz
1	Prise	Chili
1	Prise	Curry

Zutaten für die Garnelen

100	g	Garnelen, tiefgekühlt
1	TL	Öl

Kategorien

Gemüse Rezepte Braten Rezepte Brunch Rezepte Rezepte für Singles

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den asiatischen Gemüsetopf die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Danach die Paprika waschen, putzen und würfeln.
Nun die Zuckerschoten waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Sodann den Knoblauch häuten und fein würfeln.
Jetzt Öl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin dünsten, dann Currypaste einrühren, als auch mit Gemüsebrühe ablöschen.
Danach die Kokosmilch zufügen und alles 15 Minuten köcheln.
Am Ende mit Chili, Salz und Curry abschmecken.
Kurz vor dem Servieren die Garnelen in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten und zu dem Gemüse servieren.