Gemüsepuffer
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Zwiebel, klein |
| 2 | Stk | Möhren |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 2 | Stk | Eier |
| 6 | EL | Haferflocken |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 5 | EL | Mehl |
Rezept Zubereitung
- Für die Gemüsepuffer die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und raspeln. Ebenso die Zucchini waschen und reiben.
- Nun die Zwiebel, die Kartoffeln, die Möhren und die Zucchini in eine Schüssel geben, Eier, Haferflocken, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alle Zutaten gut vermengen. Die Masse etwa 5 Minuten ziehen lassen.
- Anschließend mit den Händen flache Laibchen formen und in einer Pfanne mit erhitztem Öl, auf beiden Seiten jeweils für 4-6 Minuten, ausbacken.
Tipps zum Rezept
Zu den Gemüsepuffer kann eine würzige Knoblauchsauce und ein gemischter Salat serviert werden.
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