Ofengemüse mit Süßkartoffeln

Name: Ofengemüse mit Süßkartoffeln
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stk Möhren, mittelgroß; 4 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika, grün; 2 Stk Paprika, rot; 2 Msp Pfeffer; 1 EL Rosmarin, getrocknet; 2 TL Salz (gestrichene Tl.); 5 Stk Süßkartoffeln, mittelgroß; 2 Stk Zucchini

Die schmackhafte Süßkartoffel mischt sich hervorragend unter das Ofengemüse. Ein Rezept das allen schmeckt, leckeres Ofengemüse mit Süßkartoffeln.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (28 Stimmen)

65 Minuten

Gemüse Rezepte

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Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Süßkartoffeln, mittelgroß
4	Stk	Möhren, mittelgroß
2	Stk	Zucchini
2	Stk	Paprika, rot
1	Stk	Paprika, grün
4	EL	Olivenöl
2	TL	Salz (gestrichene Tl.)
2	Msp	Pfeffer
1	EL	Rosmarin, getrocknet

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Rezept Zubereitung

Mit den Süßkartoffeln beginnen, die falls nötig schälen, (die Schale kann gegessen werden) andernfalls nur unterm Wasser kräftig abbürsten, dann längs in schmale Spalten schneiden.
Die Möhren putzen, schälen, dann waschen und in ca. pommesgröße schneiden, so auch mit der Zucchini verfahren.
Jetzt den Backofen auf ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Paprikaschoten putzen, den Stengelansatz rausziehen, dann in Achtel schneiden, dabei entkernen und waschen.
Anschließend ein Blech mit Backpapier belegen, dann das Gemüse darauf verteilen. Nun das Olivenöl über das Gemüse träufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Danach alles mit Rosmarin bestreuen.
Abschließend das Blech auf die mittlere Leiste im Backofen schieben und das Ofengemüse mit Süßkartoffeln ca. 30 Minuten backen.