Ofengemüse auf dem Blech

Name: Ofengemüse auf dem Blech
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Champignons, kleine Köpfe; 4 Stk Kartoffeln, mittelgroß, festkochend; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 Stk Möhren, mittelgroß; 4 EL Öl; 3 Stk Paprikaschoten, bunt geschmischt; 5 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 3 zw Rosmarin; 2 TL Salz; 3 zw Thymian; 3 Stk Zucchini, klein; 3 Stk Zwiebeln, rot, mittelgroß

Gemüse im Backofen gegart ist äußerst schmackhaft. Nachfolgend ein super Rezept für Ofengemüse auf dem Blech.

Foto gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (831 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Zucchini, klein
2	TL	Salz
4	EL	Öl
3	zw	Thymian
3	zw	Rosmarin
3	Stk	Zwiebeln, rot, mittelgroß
3	Stk	Knoblauchzehen
400	g	Champignons, kleine Köpfe
2	Stk	Möhren, mittelgroß
4	Stk	Kartoffeln, mittelgroß, festkochend
3	Stk	Paprikaschoten, bunt geschmischt
5	Prise	Pfeffer, aus der Mühle

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Zeit

75 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln die Möhren sowie die Zucchini dünn schälen, dann waschen und in kleine Würfel, die Zucchini in größere Würfel schneiden.
Dann die Paprikaschoten von Stiel, Kernen und weißer Haut befreien, waschen und achteln.
Den Backofen schon einmal auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
In der Zwischenzeit die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, die Zwiebel in Spalten schneiden.
Die kleinen Champignons falls nötig mit einem Messer vorsichtig abschaben und die Stiele etwas kürzen, sonst nur mit einem feuchten Tuch abreiben.
Als nächstes alle Zutaten (bis auf den Knoblauch) in eine Schüssel geben, Öl, Salz sowie Pfeffer zufügen und gut vermengen.
Danach ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Gemüse darauf verteilen, Knoblauch und die gewaschenen Kräuter (Rosmarin und Thymian) darüber streuen, dann auf der mittleren Leiste ca. 35 Minuten backen.
Falls das Gemüse zu braun werden sollte, nach ca. 20 Minuten das Ofengemüse mit Backpapier oder Alufolie (dann mit Luftlöcher versehen) abdecken.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren die Knoblauchzehen nach Belieben entfernen.

Ist der Kühlschrank voll mit halb „angebrauchtem“ Gemüse, kann man dies super für ein leckeres Ofengemüse verarbeiten. Dazu eignen sich fast alle Gemüsesorten wie zum Beispiel Radieschen, Lauch, Tomaten, Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli Paprika, Karotten, Zwiebeln, Kohlrabi, Zucchini, Aubergine, usw.

Ja nach Geschmack kann man das Gemüse auch mit frischen oder getrockneten Kräutern verfeinern wie zum Beispiel Thymian, Basilikum, Rosmarin, Petersilie, Schnittlauch, usw.