Auberginen-Feta-Dip

Mit den richtigen Zutaten läuft die neutrale Aubergine zur Höchstform auf. Hier ist das Rezept für einen köstlichen Auberginen-Feta-Dip.

Auberginen-Feta-Dip Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen sowie ein Backrost mit Backpapier belegen.
  2. Die Aubeginen waschen, dann auf dem Backrost auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten gut weich backen.
  3. Zwischenzeitlich in einer Schüssel den Fetakäse zerbröckeln, den Knoblauch schälen und mit dem Messerrücken zerdrücken, dann beides zusammen vermischen.
  4. Sobald die Auberginen weich sind, diese halbieren und das Fleisch von der Haut schaben.
  5. Nun die Auberginen mit Olivenöl sowie Zitronensaft fein pürieren und mit der Käse-Knoblauch-Mischung verrühren.
  6. Zuletzt den Auberginen-Feta-Dip mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Tipps zum Rezept

Der Auberginen-Feta-Dip ist mit frischem Ciabatta oder auch Fladenbrot ein ganz besonderer Genuss.

Nährwert pro Portion

kcal
219
Fett
15,21 g
Eiweiß
14,16 g
Kohlenhydrate
5,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

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