Avocado-Aioli

Name: Avocado-Aioli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Stk Avocados, reif, fest, groß; 6 zw Basilikum; 1 Msp Chiliflocken; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Diese leckere Avocado-Aioli passt sehr gut zu Gemüse, zu gebratenem Fleisch und auf frisches Brot. Das einfache Rezept ist außerdem absolut ketogen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (26 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2	Stk	Avocados, reif, fest, groß
6	zw	Basilikum
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Zitronensaft, frisch gepresst
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Msp	Chiliflocken

Kategorien

Saucen und Dip Rezepte Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte Beilagen Rezepte Low Carb Rezepte Avocado Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter sowie Stängel in grobe Stücke hacken.
Den Knoblauch schälen, in feine Stücke hacken und mit dem Basilikum in einen Mixer geben.
Nun die Avocados der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen, dann das Avocado-Fruchtfleisch über Kreuz einschneiden, mit einem Löffel aus der Schale heben und in den Mixer geben.
Anschließend den Zitronensaft, das Salz, den Pfeffer sowie die Chiliflocken hinzufügen und alle Zutaten auf der höchsten Stufe fein pürieren.
Die Avocado-Aioli noch einmal abschmecken, in eine Schale füllen und einen der Avocado-Kerne hineindrücken. Im Anschluss die Schale mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. Vor dem Servieren dann den Kern wieder entfernen!