Avocado-Bohnen-Aufstrich

Name: Avocado-Bohnen-Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Stk Avocado; 200 g Kidneybohnen, aus der Dose; 4 Stk Knoblauchzehe; 3 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 100 ml Wasser; 1 EL Zatar (Gewürzmischung); 2 EL Zitronensaft

Dieser köstliche Avocado-Bohnen-Aufstrich ist eine super Alternative zur klassischen Guacamole. Hier gibt es das schnell zubereitete Rezept.

Foto Gutekueche

Bewertung: Ø 4,5 (37 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200	g	Kidneybohnen, aus der Dose
1	Stk	Avocado
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	EL	Zatar (Gewürzmischung)
4	Stk	Knoblauchzehe
100	ml	Wasser
3	EL	Olivenöl
2	EL	Zitronensaft
1	EL	Petersilie, gehackt

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Avocado-Bohnen-Aufstrich zuerst die Kidneybohnen gut abtropfen lassen. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch auslösen.
Als Nächstes die Knoblauchzehen schälen, grob hacken, zusammen mit den Bohnen und Avocado in ein geeignetes Gefäß geben und mit dem Olivenöl, dem Wasser und dem Zitronensaft zu einer feinen Masse pürieren.
Zum Schluss den Aufstrich mit Salz, Pfeffer sowie Zatar abschmecken und mit Petersilie sowie ein paar Kidneybohnen garniert servieren.