Avocado-Dip

Name: Avocado-Dip
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Stk Avocados, reif, fest; 1 Prise Cayennepfeffer; 2 TL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie, glatt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 60 g Saure Sahne; 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst

Dieser Avocado-Dip schmeckt herrlich frisch und passt auf geröstetes Brot oder zu rohem Gemüse. Das Rezept dafür ist leicht und schnell gemacht.

Foto Zakharova / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Avocados, reif, fest
0.5	Bund	Petersilie, glatt
60	g	Saure Sahne
4	EL	Zitronensaft, frisch gepresst
2	TL	Olivenöl
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zunächst die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
Die Avocados längs halbieren, die Kerne entfernen und zur Seite legen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken oder mit dem Schneidstab pürieren - dann den Zitronensaft unterrühren.
Nun das Olivenöl, die saure Sahne, die gehackte Petersilie, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen und alle Zutaten gründlich miteinander vermischen.
Den Avocado-Dip in eine Servierschale umfüllen, einen der Avocado-Kerne hineindrücken und mit Frischhaltefolie abdecken.
Danach bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen und den Kern vor dem Servieren entfernen.

Tipps zum Rezept

Mit der Schneide eines großen Messers auf den Avocado-Kern schlagen und herausheben. Der Kern, wie auch der Zitronensaft, verhindern eine unschöne, bräunliche Verfärbung des Dips.