Avocadoeis

Dieses leckere Avocadoeis lässt sich aus nur wenigen Zutaten zubereiten. Das Rezept ist zuckerfrei, vegan und schmeckt fantastisch!

Avocadoeis

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3 Stk Bio-Avocados, reif und groß
2 Stk Limetten, Bio
400 ml Kokosmilch, Bio
350 g Xylit, Birkenzucker
1 Prise Salz
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Als Erstes die Limetten halbieren und mittels einer Saftpresse auspressen. Anschließend die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslöffeln und in ein Mixgefäß geben.
  2. Nun auch Limettensaft, Kokosmilch, Xylit sowie eine Prise Salz hinzugeben und das Ganze etwa eine Minute lang auf höchster Stufe pürieren, bis eine glatte Textur entsteht.
  3. Danach die Masse in ein gefriergeeignetes Gefäß füllen und dieses für mindestens 3-4 Stunden in den Gefrierschrank geben. Nach rund 30 und 50 Minuten sollte man das Eis einmal durchrühren, damit es auch gleichmäßig friert.
  4. Das fertige Avocadoeis kann anschließend in Dessertschalen serviert werden.

Tipps zum Rezept

Das Avocadoeis lässt sich wunderbar mit Limettenscheiben und einer Prise Zimt dekorieren.

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