Bärlauch-Schafskäse-Dip
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Bl | Bärlauch, frisch |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Bio-Zitrone |
| 200 | g | Schafskäse, cremig |
| 120 | g | Saure Sahne |
| 1 | Stk | Ei, groß |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Ei in einem kleinen Topf mit Wasser etwa 10 Minuten kochen. Danach abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
- Währenddessen den Bärlauch waschen, trocken tupfen und sehr fein hacken.
- Dann die Zitrone heiß waschen und trocken tupfen. Die Zitronenschale auf einer scharfen Reibe fein abreiben. Die Frucht anschließend halbieren und den Saft auspressen.
- Nun den Schafskäse in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken und die saure Sahne, den Zitronenabrieb und den Bärlauch untermischen.
- Den Bärlauch-Schafskäse-Dip mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und abschmecken.
- Zuletzt das hart gekochte Ei pellen, sehr fein würfeln und unter den Dip ziehen. Danach in eine Schale füllen und bis zum Servieren kalt stellen.
Nährwert pro Portion
186
10,19 g
19,87 g
3,66 g
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