Baguettehäppchen mit Leberwurst

Name: Baguettehäppchen mit Leberwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Baguette; 1 EL Crème fraîche; 100 g Leberwurst; 3 EL Pfefferkörner, bunt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Preiselbeerkonfitüre; 100 g Rucola; 1 Prise Salz; 2 TL Senf, mild; 2 EL Wasser; 1 EL Weinessig

Mit dem Rezept für die köstlichen Baguettehäppchen mit Leberwurst ist ein schneller Snack zubereitet, der sich auch gut auf der Häppchenplatte macht.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für die Häppchen

1	Stk	Baguette
100	g	Leberwurst
1	EL	Crème fraîche
3	EL	Pfefferkörner, bunt

Zutaten für den Salat

100	g	Rucola
2	EL	Preiselbeerkonfitüre
2	EL	Wasser
1	EL	Weinessig
2	TL	Senf, mild
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze / 180 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
Nun das Baguette in 10-12 gleich große Scheiben zerteilen, diese auf das Backblech setzen und 3-5 Minuten im Backofen bräunen.
Inzwischen die Pfefferkörner in einem Mörser grob zerstoßen.
Dann 2/3 Pfeffer mit der Leberwurst als auch der Crème fraîche in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät kurz verrühren.
Jetzt die Preiselbeerkonfitüre in eine Schüssel geben und mit dem Senf, dem Essig, dem Öl, dem Salz als auch dem Wasser zu einer Marinade verrühren.
Als Nächstes die Baguettescheiben aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Im nächsten Schritt den Rucola waschen, trocken schleudern, in die Schüssel mit der Marinade setzen und vermengen.
Daraufhin die Baguettescheiben mit der Leberwurstmasse bestreichen und den restlichen Pfeffer darüberstreuen.
Zuletzt die Baguettehäppchen mit Leberwurst auf einer Platte anrichten und mit dem Rucolasalat servieren.