Bananenbrot-Cookies

Diese leckeren Cookies im Bananenbrot-Stil sind einfach gemacht und kommen ganz ohne Fett aus. Eine unbeschwerte Leckerei für zwischendurch.

Bananenbrot-Cookies

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Zutaten für 8 Portionen

200 g Mandelmehl
3 TL Honig, flüssig
300 g Bananen
1 Prise Salz
0.5 TL Backpulver
0.5 TL Zimt, gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 160 °C Ober-Unterhitze / 140 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech setzen.
  2. Dann die Bananen schälen, in Scheiben schneiden, diese in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken.
  3. Hiernach das Bananenmus mit dem Honig als auch dem Zimt vermengen.
  4. Nun das Mehl zusammen mit dem Backpulver als auch dem Salz dazusieben und die Masse zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
  5. Danach den Teig portionsweise mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen. Hierbei zwischen den einzelnen Portionen etwas Abstand halten, da diese beim Backen aufgehen.
  6. Zuletzt die Bananenbrot-Cookies mit dem Löffel etwas flach drücken bzw. nachformen und für 20-25 Minuten im Backofen backen. Dann abkühlen lassen und genießen.

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