weiche Schoko-Cookies

Name: weiche Schoko-Cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 7
Cuisine: amerikanische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 100 g Butter, weich; 1 Stk Ei, Gr. M; 2 EL Kakaopulver, gestrichen; 1 Prise Salz; 100 g Schokodrops (backfest); 1 Pk Vanillezucker; 170 g Weizenmehl, Type 405; 200 g Zucker, braun

Cookies mal anders! Diese Keksvariation unterscheidet sich vom Klassiker, denn sie ist super-soft anstatt knusprig, aber trotzdem total lecker. Unser einfaches Rezept zeigt, wie sie nachgebacken werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (64 Stimmen)

Zutaten für 7 Portionen

100	g	Butter, weich
200	g	Zucker, braun
1	Pk	Vanillezucker
1	Stk	Ei, Gr. M
170	g	Weizenmehl, Type 405
1	TL	Backpulver
100	g	Schokodrops (backfest)
1	Prise	Salz
2	EL	Kakaopulver, gestrichen

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Handmixer Schüssel Backpapier

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
Als Nächstes die weiche Butter mit dem Zucker, dem Ei, dem Salz und dem Vanillezucker in einer Schüssel sehr schaumig rühren.
Dann das Backpulver und das Mehl darübersieben und nur kurz unter den Teig rühren.
Anschließend mit einem Esslöffel walnussgroße Teig-Kleckse auf das Backblech setzen.
Nun die Schokodrops auf die Teig-Kleckse streuen.
Im Anschluss daran das Backblech im heißen Ofen auf die mittlere Schiene schieben und die weichen Schoko-Cookies etwa 8 bis maximal 10 Minuten backen.
Zuletzt das Blech herausnehmen und die Cookies mit dem Backpapier vorsichtig zum vollständigen Auskühlen auf ein Backgitter ziehen.

Tipps zum Rezept

Die Zucker-Ei-Masse etwa 5 Minuten lang schaumig rühren, weil die Luft darin den Teig schön locker macht. Die Mehlmischung dann nur solange untermischen, bis kaum noch Mehlspitzen mehr zu sehen sind.

Zwischen den Teig-Klecksen auf dem Blech etwas Abstand lassen, da die Cookies beim Backen noch etwas zerlaufen.

Wer mag, kann die Schokodrops auch direkt unter den Teig mischen und hat damit einen Arbeitsschritt gespart.

Damit die fertigen Cookies nicht hart werden, nach dem Auskühlen luftdicht verpacken.