Bananensuppe

Diese leckere Bananensuppe verblüfft mit ihrem raffinierten Geschmack. Zudem steht diese Suppe schnell und einfach auf dem Tisch.

Bananensuppe

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Zutaten für 2 Portionen

3 Stk reife Bananen
1 Stk Zwiebel
1 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
1 TL Kurkuma
300 ml Gemüsebrühe
1 Dose Kokosmilch
1 TL Sojasauce
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für die Bananensuppe die Bananen zunächst schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. Dann das Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
  3. Anschließend die Bananenstücke hinzugeben und ca. 1 Minute bei ständigem Rühren mit andünsten. Danach das Currypulver und Kurkuma hinzugeben und alles gut vermengen.
  4. Dann die Gemüsebrühe mit der Kokosmilch in den Topf geben und mit den anderen Zutaten verrühren. Kurz aufkochen lassen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
  5. Zum Schluss die Suppe mit der Sojasauce würzen und mit dem Stabmixer fein pürieren.

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