Banoffee im Glas
Zutaten für 8 Portionen
| 90 | g | Kekse |
|---|---|---|
| 1 | Dose | Kondensmilch, gezuckert, á 400 g |
| 60 | g | Butter |
| 2 | Stk | Bananen |
| 450 | ml | Schlagsahne, gut gekühlt |
| 8 | TL | Kakaopulver |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
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Zeit
210 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 190 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die ungeöffnete Dose Kondensmilch in einen großen Topf stellen, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- Danach die Hitze reduzieren, das Wasser 2,5 Stunden lang leise köcheln lassen und währenddessen bei Bedarf heißes Wasser nachgießen. Danach die Kondensmilch aus dem Wasser nehmen und auskühlen lassen.
- Anschließend die Kekse zerkrümeln, die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und dann mit den Keksbröseln vermischen.
- Das Keks-Butter-Gemisch in kleine Gläser füllen, leicht andrücken und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Als Nächstes die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif aufschlagen, in einen Spritzbeutel füllen und ebenfalls kalt stellen.
- Sobald die Kondensmilch ausgekühlt ist, die Dessertgläser aus dem Kühlschrank nehmen und das Karamell (die gekochte Kondensmilch) aus der Dose auf den Keksböden verteilen.
- Nun die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und die Gläser füllen. Zuletzt die Schlagsahne auf die Gläser verteilen.
- Das Banoffee im Glas bis zum Servieren kalt stellen und kurz vorher mit Kakaopulver bestreuen.
Tipps zum Rezept
Der Name Banoffee kommt aus dem Englischen und setzt sich aus den Worten Banane und Toffee zusammen.
Für das Rezept können Butterkekse, Schokoladenkekse oder Vollkornkekse verwendet werden. Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und ein paar Mal mit dem Backholz darüberrollen, bis sie zerkrümelt sind.
Das Befüllen des Spritzbeutels ist eine einfache und saubere Sache, wenn er - mit der Spitze nach unten - in einen Rührbecher gestellt und das offene Ende über den Rand des Bechers geklappt wird.
Ist kein Spritzbeutel für die Sahne vorhanden, hilft auch hier ein Gefrierbeutel weiter. Die Sahne einfüllen, den Beutel oben etwas zusammendrehen und unten eine der beiden Ecken - nicht zu groß - abschneiden.
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